Milas İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kurban Bayramı arifesinde vatandaşların sağlıklı ve güvenli kurbanlık et tüketimini sağlamak amacıyla kasap denetimlerini yoğunlaştırdı. İlçe Müdürü Ali Parlu'nun da katılımıyla gerçekleşen denetimlerde, Gıda Yüksek Mühendisi Mehmet Ali Ceylan ve Veteriner Hekim Abdullah Esin görev aldı. Bu kapsamlı kontrollerle, bayram süresince gıdada güvenliğin ve hijyenin sağlanması hedefleniyor.
Denetimlerde Titizlikle İncelenen Konular
Denetimler sırasında Milas'taki kasaplar, mevzuat esaslarına uygunluk açısından birçok farklı kriterde titizlikle incelendi. Ekipler, özellikle şu konulara odaklandı:
* Mevzuat Uygunluğu: Kasapların, ilgili yasal düzenlemelere ve gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlayıp sağlamadığı kontrol edildi.
* Ekipman Sanitasyonu: Kıyma makineleri, kesim bıçakları, kesim tahtaları ve diğer tüm kullanılan ekipmanların sanitasyon gerekliliklerine (temizlik ve dezenfeksiyon) uygun olup olmadığı detaylıca denetlendi. Bu, özellikle çapraz bulaşmayı önlemek ve et ürünlerinin hijyenini sağlamak açısından büyük önem taşıyor.
* Çalışan Hijyeni ve Bilgi Düzeyi: Kasap çalışanlarının kişisel hijyen kurallarına (önlük, eldiven, bone kullanımı vb.) riayet edip etmedikleri gözlemlendi. Ayrıca, çalışanların gıda güvenliği ve hijyen esasları konusundaki bilgi düzeyleri de test edilerek, bilinçli bir çalışma ortamı olup olmadığı değerlendirildi.
* Depolama ve Muhafaza Koşulları: Et ve et ürünlerinin uygun sıcaklıklarda ve hijyenik koşullarda depolanıp muhafaza edildiği kontrol edildi. Soğuk hava depolarının sıcaklıkları ve temizlikleri de denetimler kapsamında yer aldı.
Halk Sağlığı İçin Önemli Bir Adım
Milas İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ali Parlu, denetimlerin amacının halk sağlığını korumak ve vatandaşların Kurban Bayramı'nı güven içinde geçirmelerini sağlamak olduğunu belirtti. Parlu, "Vatandaşlarımız, bayramda sofralarına gelecek et ürünlerinin güvenli ve hijyenik koşullarda hazırlanmış olduğundan emin olmalıdır. Biz de bu doğrultuda, ekiplerimizle birlikte titiz denetimler gerçekleştiriyoruz. Her kasap işletmesinin, en yüksek hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uymasını bekliyoruz," dedi.
Sürekli Denetim ve Bilinçlendirme
İlçe Müdürlüğü yetkilileri, sadece bayram döneminde değil, yıl boyunca gıda denetimlerinin aralıksız devam ettiğini vurguladı. Tüketicilerin bilinçli olması ve herhangi bir olumsuz durumla karşılaştıklarında yetkililere bildirmeleri gerektiği hatırlatıldı. Bu tür denetimler, hem işletmelerin sorumluluk bilincini artırıyor hem de tüketicilerin güvenli gıdaya erişimini garanti altına alıyor. Milas'ta gıda güvenliği ve halk sağlığı konularında gösterilen bu özen, bölgedeki yaşam kalitesini de olumlu yönde etkiliyor.
Bu denetimler, Kurban Bayramı'nda kurban etlerinin işlenmesi ve dağıtımı süreçlerinde olası riskleri minimize etmek için kritik önem taşıyor.
Haber: Aslı Durgut
