Fethiye, Erzurum mutfağının vazgeçilmez lezzeti cağ kebabıyla buluştu! "Meşhur Erzurum Cağ Kebap Salonu" hem Erzurum hem de Karadeniz mutfağını bir araya getirerek bölgeye yeni bir tat katıyor.
Fethiye’de gastronomi dünyasına yeni bir lezzet eklendi. Erzurum mutfağının en özel tatlarından biri olan cağ kebabı, "Meşhur Erzurum Cağ Kebap Salonu" ile bölge halkıyla buluştu. Şehit Nihat Oran Caddesi’nde hizmete giren mekan, açılışını dualarla ve yoğun bir katılımla gerçekleştirdi. İşletme sahibi Sadık Kambur, bu özel girişimin öyküsünü ve cağ kebabının lezzet sırlarını paylaştı.
Sadık Kambur’un 45 Yıllık Tecrübesi
1973 yılında Rize'nin Pazar ilçesinde doğan ve 45 yıldır kebapçılık mesleğini sürdüren Sadık Kambur, Erzurum ve Doğu Anadolu mutfağının eşsiz tatlarını Fethiye’ye taşımaya karar verdiğini söyledi. Kambur, Fethiye’ye yaptığı bir gezi sırasında, bölgedeki Erzurum mutfağına özgü bir kebap salonu eksikliğini fark ettiğini belirtti. “Yaklaşık iki ay önce Fethiye'ye geldim ve Erzurum’un eşsiz lezzetlerini buraya taşımaya karar verdim. Amacım, bu lezzetle Fethiye halkına unutulmaz bir tat deneyimi sunmak,” diyen Kambur, bu girişimiyle Fethiye'deki lezzet çeşitliliğine katkıda bulunmayı hedeflediğini ifade etti.
Yaylalardan Gelen Lezzet
Sadık Kambur, cağ kebabının lezzetinin sırrını şu sözlerle açıkladı: “Etimizi, Fethiye’nin yaylalarında yetişen kuzulardan özenle seçiyoruz. Cağ kebabını özel kılan en önemli detay, kuzu etinin odun ateşinde pişirilmesidir. Etin doğru işlenmesi, özenle kızartılması ve gerektiğinde dinlendirilmesi, bu lezzeti mükemmel hale getiriyor. Ancak bu tadı gerçekten anlamak için denemeniz gerekiyor.”
Karadeniz ve Doğu Anadolu Mutfağı Bir Arada
Karadenizli olan Kambur, menülerinde cağ kebabının yanı sıra Karadeniz pidesi ve Türkiye’nin farklı yörelerinden ızgara çeşitlerine de yer verdiklerini belirtti. Menüde lahmacun, Adana kebap, Urfa kebap, Beyti, kuzu şiş ve ciğer şiş gibi lezzetlerin yanı sıra farklı alternatifler de sunuluyor. Kambur, “Fethiye’ye farklı bir lezzet anlayışı getirdik. Amacımız, kaliteli bir hizmet sunarak halkımızın bu tatlara erişimini sağlamaktır. İnşallah her şey güzel olur; halkımıza hayırlı olsun,” dedi.
Fethiye’de Yeni Bir Lezzet Noktası
"Meşhur Erzurum Cağ Kebap Salonu," Fethiye’de hem Erzurum hem de Karadeniz mutfağını bir araya getirerek damak tadına düşkünlere eşsiz bir deneyim sunmayı hedefliyor. Açılışıyla büyük ilgi toplayan mekan, kısa sürede Fethiye’nin favori adreslerinden biri olmaya aday.
