Yemek Tarifleri
Giriş Tarihi : 14-04-2022 18:49

Abalı Ayçiçek Yağı ile Ramazan’a özel tarifler

Abalı Ayçiçek Yağı ile Ramazan’a özel tarifler

Abalı Ayçiçek Yağı ile
Ramazan’a özel tarifler


Abalıoğlu Yağ’ın geniş kapasiteli ve yüksek teknoloji donanımlı yağ tesisinde
üretilen Abalı Ayçiçek Yağı, güneş sarısı rengi, yemeklere kattığı sağlık ve
lezzetiyle Ramazan sofralarının da baş konuğu.
İzmir Aliağada, geniş kapasiteli ve yüksek teknoloji donanımlı bitkisel yağ tesisinde üretilen
Abalı Ayçiçek Yağı, tohumdan şişelemeye kadar yüksek kalite standartları uygulanarak
üretiliyor ve el değmeden şişeleniyor. Kullanılan ileri teknoloji sayesinde de içeriğindeki tüm
vitaminler korunuyor.
Yemekleri lezzetlendiren unsurlar arasında, kullanılan yağın yeri oldukça önemli. Bugün
birçok kişinin sofrasındaki en lezzetli tariflerin sırrı olan Abalı Ayçiçek Yağı, geleneksel iftar
sofralarına da lezzet katıyor.
İşte Abalı Ayçiçek Yağı’ndan, “Gelenekle Geleceği Buluşturan Lezzet” konsepti çerçevesinde
geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla yorumlandığı Ramazana’a özel tarifler…
Kayseri Yağlaması
Malzemeler:
250 g kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı Abalı Ayçiçek Yağı
Tuz, karabiber
Hamuru için:
2 su bardağı un
100 ml süt
100 ml su
20 ml Abalı Ayçicek Yağı
5 g instant maya
5 g toz şeker

Yapılışı:
Çukur bir kaseye unu alın. Üzerine tüm malzemeyi ekleyip yoğurun. 30 dakika mayalanmaya
bırakın. Soğanları küp küp doğrayın. Kıymayı tavaya alın ve kavurun. Kavurduktan sonra
üzerine soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates ve salçayı
ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Hamuru bezeler halinde parçalayın. Bezeleri merdane ile açıp
tavada arkalı önlü şekilde pişirin. Hamur ve harcı sırayla tabağa yerleştirin. Üzerine süzme
yoğurt ve maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kıymalı Fırın Enginar
Malzemeler:
2 adet bütün enginar
200 g kıyma
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 limon
100 g rende kaşar peyniri
50 ml Abalı Ayçiçek Yağı
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
Enginarların saplarını ve yapraklarını, çanak görüntüsünü elde edene kadar temizleyin ve bir
kapta limonlu su yapıp içine atın. Sarımsak ve kuru soğanı minik doğrayın ve bir tavaya alın
üzerine 30 ml yağı ekleyin hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurun. Kapatmadan önce
üzerine tuz, karabiber, kimyon koyun. Enginarları bir borcama veya fırın tepsisine alın.
Enginarların üzerini kalan 20 ml yağ ile yağlayın ve iç kısımlarına kıymalı karışımı doldurun.
Üzerini folyoyla örtüp önceden ısıttığınız 180 derece fırında yarım saat pişirin. Fırından
tepsiyi alın folyoyu açıp rendelenmiş kaşarları enginarların üzerine serpin ve 5 dakika daha
üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
Ramazan Bayramı tatlısı; Portakallı Bademli Taş Kadayıf
Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 portakal kabuğu rendesi
200 g çiğ badem
3 g tarçın
300 ml Abalı Ayçicek Yağı

Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
2-3 damla limon

Yapılışı:
İlk olarak bir tencerede şerbet için şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra içine 2-3 damla
limon sıkın. Hafif kıvam alana kadar kısık ateşte 10 dakika kadar daha kaynatın ve soğuması
için kenara alın. Hamur için ilk önce ılık süt, şeker ile mayayı karıştırın, ardından su, un, bir
portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini
streçle kapatın ve mayalanması için 30 dakika kadar bekleyin. Daha sonra ocağa bir tava
koyup ısıtın. Isınan tavaya birer kepçe olarak mayalı hamurdan dökün ve sadece bir tarafını
pişirin. Üstte kalan yüzey göz göz olduğunda hamuru tavadan alın. Hamurların içi için bademi
ince ince kıyın ve tarçınla harmanlayın. Ardından hamurların pişmeyen kısmının ortasına
bademli karışımdan koyup ikiye katlayın ve kenarlarını açılmayacak şekilde iyice bastırın.
Yağınızı bir tencerede iyice kızdırın ve kapattığınız hamurların iki tarafı da güzelce kızarana
dek pişirin. Kızaran tatlıları direkt soğuk şerbetin içine atın.

 

Abalı Yağ Hakkında: Abalıoğlunun sanayicilikteki köklü geçmişi ve deneyiminin bir sonucu olarak
İzmirde kurulan Abalıoğlu Yağ; işine gösterdiği özen, teknoloji ve insan kaynağına yaptığı yatırım
sayesinde kuruluşundan kısa süre sonra Türkiye yem sektörünün lider hammadde tedarikçisi haline
gelmiştir. Kurduğu ve geliştirdiği uluslararası ilişkiler sayesinde Türkiyenin büyük sanayi kuruluşları
arasında yer alan Abalıoğlu Yağ, insanların sağlıklı ve güvenilir gıda tüketmesine katkıda bulunmak
misyonuyla bitkisel yağ alanında büyük bir yatırım yapmıştır.