SEYDİKEMER TÜRK
Giriş Tarihi : 20-11-2020 15:02   Güncelleme : 20-11-2020 15:02

Barış Saylak; “Safran ekonomik değeri çok yüksek bir ürün”

Barış Saylak; “Safran ekonomik değeri çok yüksek bir ürün”

Muğla’nın bitkisel zenginliğine safran da eklendi. Tarım ve Orman İl Müdürü Barış
Saylak, Seydikemer’de safran hasadına katıldı. Demirsoy Tarıma ait hasada katılan Saylak, safran
üretiminin Muğla’nın bitkisel zenginliğine katıldığını açıkladı. Aktarlarda gramla satılan safranın kilo
fiyatının 40 ila 50 bin TL civarında olduğuna dikkat çeken Saylak, safranın ekonomik değerinin çok
yüksek olduğunu belirtti. Saylak, “Yaklaşık 160 bin çiçekten 1 kilogram civarında kuru safran elde
edilebiliyor. Safran ekonomik değeri çok yüksek bir ürün. Coğrafi konumu nedeniyle Muğla safran
üretimine çok uygun. Önümüzdeki süreçte safran üretimi çiftçilerimize tavsiye edilecek bir ürün”
dedi.
Seydikemer’de Demirsoy Tarıma ait tarlada safran üretiminin başarılı olduğuna işaret eden
Saylak, “Firma 2016 yılında 400 metrekare alanda 50 kilo safran soğanıyla üretime başladı. Bu yıl
üretimini 700 kilogram soğan ile 6 dekara çıkardı. Firma yetkilileri safranın 300 rakımlı arazilerde
verimin çok iyi olduğunu, ürünlerini toptan ve perakende olarak sattıklarını ve üretim alanlarını
önümüzdeki yıllarda daha da arttırmayı planladıklarını söylediler. Bu bizim içinde bir üretim örneği
oluşturuyor. Bölgede alternatif ürünlere ihtiyaç duyan çiftçilerimize ekonomik geliri yüksek safran
üretimini tavsiye ediyoruz. Tıbbi ve Aromatik bir bitki olan safran, antioksidan, hücre yenileme ve
vücut direnci yükseltme özelliği ile gıda, ilaç ve kozmetik sektöründe, kendi ağırlığının 100 bin katını
boyama özelliğiyle de boya sektöründe yüksek talep gören önemli bir ürün. Safranın ekonomik
değerinin çok yüksek olması ve dünyadaki talebin fazla oluşu, safran tarımını önemli duruma
getiriyor. Geçmişte geniş alanlarda safran yetiştirilirken, safran tarımının tekrar canlandırılması ve
çiftçilerin desteklenmesi, ülkemiz ekonomisi için de büyük kazanç sağlayacak” diye konuştu.
Türkiye’nin safran ihtiyacının yüzde 70’ni ithal ettiğini, çiftçilerin kırsal bölgelerde 500
metrekare ya da bir dekarda safran üretimi yapabileceklerini ifade eden Saylak, safranın 300 ila 1200
rakımda susuz yetişebilen bir ürün olduğunu sözlerine ekledi.
SAFRAN
Safran (Crocos Savitus) çok eski çağlardan beri çiçek tepecikleri, baharat ve gıda boyası olarak
kullanılan çok yıllık, soğanlı kültür bitkisi olarak biliniyor. Anayurdu Akdeniz ve İran olan safranın iklim
isteği asmayla benzerlik gösterir ve rüzgâra karşı korunmuş güney yamaçlarda iyi yetişiyor. Safran
kumlu, gevşek, taşsız ve iyi drenajlı toprakları seviyor. Ortalama 20-25 cm’e kadar boylanabilen safran
bitkisi Ağustos- Eylül aylarında, dönüme 100-300 kg arasında soğan şeklinde ekildikten sonra Ekim ayı
sonunda huni biçiminde mor çiçekler açıyor. Çiçeklerin tam ortasında üç parçalı, kırmızımsı turuncu
tepecikler (dişi organ) yer alıyor. Çiçekler açtıktan sonra sabah erken saatlerde tepecikler tek tek elle
toplanıp kurutuluyor. 160 bin çiçekten 1 kg civarında ürün elde edilebilen safranın kilogramının bu yıl
40-50 bin liradan satılması bekleniyor.